Voor de Coocli zoetigheden ben ik een assortiment koekjes aan het maken.
Ik ben zoete kruidenkoekjes aan het ontwikkelen. Koekjes met nigella, met koriander, met peper en mijn favoriet met rozemarijn. Ik weet nog niet zeker welke koekjes in het assortiment komen. Maar wat mij betreft wel de rozemarijn. Verder heb ik double chocolate chip cookies en anijskoeken. Als het koekjes assortiment vast ligt komt er een webwinkeltje waar je ze per zak kunt bestellen.
Wel zo makkelijk!

Voor de Coocli zoetigheden ben ik een assortiment koekjes aan het maken.
Ik ben zoete kruidenkoekjes aan het ontwikkelen. Koekjes met nigella, met koriander, met peper en mijn favoriet met rozemarijn. Ik weet nog niet zeker welke koekjes in het assortiment komen. Maar wat mij betreft wel de rozemarijn. Verder heb ik double chocolate chip cookies en anijskoeken. Als het koekjes assortiment vast ligt komt er een webwinkeltje waar je ze per zak kunt bestellen.
Wel zo makkelijk!

De afgelopen maanden hebben we naast de gezellige kleine partijen weer een aantal opdrachten gehad die ik wel even wil vermelden!

Zo hebben we in september de catering voor het openingsfeest van Theater Walhalla verzorgd. Er waren rond de 500 gasten. Coocli verzorgde de hapjes en het eten. We hadden tapas voor op de tafels en een puntzakjes buffet voor de warme hap. Er was ook een kinderactiviteit met veel koekjes en snoepjes.


Voor de twee feestdagen voorafgaand aan de opening bakte we 330 gebakjes, waaronder 80 ouderwets gezellige Earlgrey gebakjes

Afgelopen woensdag verzorgde we een klein intiem buffetje voor de radiouitzending van OBAlive dit maal verzorgd door TV omroep Llink. Ik ben ik erg blij mee, ook omdat we ons daar mee kunnen vereenzelvigen. Coocli houdt van biologisch en duurzaam produceren, net als Llink.
De opdracht was een buffet voor 35 personen bij het radioprogramma OBAlive dat voor de gelegenheid werd uitgezonden vanuit een huiskamer bij iemand thuis.
We maakten salades, tapas en brood.
Llink vond het er mooi uitzien en iedereen vond het heel lekker! Binnenkort komt er een foto van het buffetje op de website vain Llink. Houd de website dus in de gaten, ik weet op dit moment niet op welke pagina de foto zal komen.(en wordt en passant lid, ze hebben het hard nodig!)

Reuzeleuk! Er stond een artikel over Coocli in de novembereditie van Zicht op Schiedam en in de Zicht op Vlaardingen!
In de december editie van Zicht op Schiedam zal weer een artikel gewijd worden aan Coocli.
Zicht op Schiedam is een streekkrant met veel ondernemersnieuws erin. De tekst is helaas niet zo goed te lezen..

Coocli bouwt namelijk haar eigen keuken. Althans dat kan Coocli niet zelf maar de mannen van Dodo.
Zij kunnen echt alles, ik sta echt iedere keer weer te kijken van zoveel handigheid! Vloeren storten, wanden bouwen met staalconstructies, electriciteit door heel mijn keuken trekken, water aan- en afvoer maken, groepenkastje erbij. Echt alles moest er nog gebeuren, er is eigenlijk een gebouw binnen een gebouw gemaakt. Dit alles in de vrije tijd van de druk bezette mannen die hun geld eigenlijk verdienen met decors en theatertechniek.
Dan merk ik weer hoe zeer ik dan toch weer een vrouw ben en mij zelf niet op kan splitsen, zorgtaken enzo..
Ik heb van de week mijn steentje bijgedragen door de wanden te tegelen. Ik heb mijzelf niet verloren in leuke kleurcombinaties en mozaieken, daar is gewoon geen tijd voor. Maar toen ik een restje lijm over had heb ik wel een leuk zwart-wit patroon getegeld boven mijn deur. En toen kreeg ik er weer zo’n zin in! 
Volgende week wordt het plafond gemonteerd en kan de keuken geplaatst worden.
En dan, ja dan kunnen mijn vrolijk gekleurde keukenmaterialen de keuken echt Coocli maken!

Voor nu ben ik erg blij met het geleverde werk van de mannen van Dodo.
Duizendmaal dank en ik zal vele lekkere rozencakejes voor jullie bereiden!

Afgelopen week bakte ik in 2 dagen 25+2 taarten.  Ik bakte ze voor een medecateraar in Rotterdam : anderseten.com Zij maken heel mooi gestylde buffetten en feesten en dan gaat Coocli er natuurlijk taarten voor bakken!
Ikbakte: Citroen Cheesecake, Chocoladetaart met lavendel, Lady Baltimoretaart(naar origineel amerikaans recept), Coocli ‘s feesttaart, Coocli’sappeltaart en Carrotcake met cremacheese icing. 

Ik heb voor mijzelf ookeen cheesecake en een chocoladetaart gebakken en ik vond ze heerlijk!
Deze foto’s komen van de flickr van Gewoon Bob de man achter Anderseten.

Vorige week had ik een afspraak bij Theater Walhalla, het toekomstige theater op Katendrecht die in september hun deuren opent in een pilottheater met een bezetting van ±60 stoelen. We praatten over een toekomstige samenwerking en in welke vorm we dit wilden doen.
De eigenaren van het theater waren gevallen voor mijn eten tijdens de Pact op Zuid avond.
Op deze avond was er een gast die ook zei dat ze het eten zooo lekker vond endat het er zo mooi en leuk uitzag. Ik bedankte haar: dank, dank! en rende verder met schalen en plateau’s. Wat bleek het was de eigenaresse van het theater.
Bij sommige mensen voel je je meteen thuis en ons gesprek was dan ook een vruchtbaar gesprek!

Afgelopen dinsdag heb ik dan ook een diner voor de directie gemaakt. Dit presenteerde ik in een Bentobox.
Helaas heb ik hier geen foto’s van.
Eerst was er romige maissoep met geroosterde paprika, met pitabrood en roomboter.
Dit zat er in de bento: 2 miniquiches, 1 oma’s cakeje, een gevormd ei, een salade met losse dressing, tamarinde snoepjes en een papieren parapluutje.

Iedereen was blij verrast met de bento en de inhoud hiervan!

Het leven is een feestje, iedere dag weer en dat is wat je proeft en beleeft met het eten van COOCLI!

Op vrijdag 18 april verzorgde COOCLI de hapjes en drankjes voor de opening van de ‘SKOOLSOUT’ hoeken in de bibliotheken in Hellevoetsluis, Brielle, en Middelharnis. Het zijn jongeren hoeken, de kids hebben het zelf ingericht en zelf de boeken en mediamateriaal uitgezocht. Op deze manier word de jeugd weer betrokken bij het ‘instituut’ bibliotheek.
COOCLI maakte knabbelzakjes voor de jongeren. Hierin zat banaanchips, geroosterde kokos, manna en popcorn. Daarbij kregen we een lekker vers tropisch fruitsapje.
Voor de volwassenen maakte we lamsgehaktballetjes, dadels met amandel en bacon, maismuffins, labneh en teriyaki kip.
Daarbij was het eten tropisch aangekleed.

Meer foto’s  klik hier.

Op 30 maart was er de opening van de Zuid Explorer. Een serie zondagen waarop galeries, winkels en culturele instellingen hun deuren openen voor het publiek.
Voor de Bartstore maakte COOCLI hapjes om het feest compleet te maken.

Meer foto’s klik hier.

Op 25 maart was er de Pact op Zuid bijeenkomst in Stichting Bad in Rotterdam Charlois. Er werd gesproken over de projecten waarmee het image van zuid momenteel opgevijzeld word en over de participatie van kunstenaars en bewoners daarvan.
Er moest natuurlijk ook gegeten worden en samen met Simone maakte ik een wereldhapjesbuffet voor 150 personen. En dat ging er goed in!
Ik had het zelf zo druk dat ik maar 1 foto heb genomen, het buffet werd tussendoor steeds aangevuld met nieuwe schalen met hapjes en salades. De mensen hadden zo een loopje en een praatje. Op deze foto is het buffet voor de helft gevuld en zoals je ziet de borden alweer bijna op!
Fotoos van de middag zelf vind je hier.